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DESK-24.11.13 A BRISIGHELLA SAGRE X TRE COLLI
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Autore Messaggio
genziana



Registrato: 22/03/04 13:40
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MessaggioInviato: Sab Nov 23, 2013 16:44    Oggetto: Desk dom. 24.11.13 BRISIGHELLA - Quattro SAGRE per Tre COLLI Rispondi citando






BRISIGHELLA (RA) 'QUATTRO SAGRE PER TRE COLLI'

54ª Sagra dell'ULIVO e dell'OLIO extra vergine d'oliva

Periodo di svolgimento: Domenica 24 novembre 2013







    Brisighella, Via Fossa, 24/11/13, orario 09-19.00

    Desk Solidale dell'Associazione ADRICESTA Onlus

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GIUSY64



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MessaggioInviato: Dom Nov 24, 2013 07:13    Oggetto: Rispondi citando


Care amiche buon lavoro ed un abbraccio!
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genziana



Registrato: 22/03/04 13:40
Messaggi: 34076

MessaggioInviato: Dom Nov 24, 2013 18:57    Oggetto: Desk 24.11.13 BRISIGHELLA (RA) Sagra dell'ULIVO e dell'OLIO Rispondi citando




Girolio d'Italia 2013, il viaggio alla scoperta dell'olio nuovo organizzato dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali, toccherà l'Emilia Romagna, e Parma (sabato) e Brisighella nell'ottava delle quattordici tappe in altrettante regioni olivetate italiane e in cui protagonista assoluto sarà l'olio nuovo appena franto insieme ai prodotti tipici dei vari territori.
L'oro giallo torna ad essere protagonista di un viaggio nel gusto e nelle produzioni tipiche locali che toccherà 16 regioni italiane. L’edizione 2013 è dedicata al tema della Dieta Mediterranea. Dal 20 settembre al 21 dicembre la carovana del gusto di Girolio 2013 attraverserà lo Stivale - partendo dalla Sicilia risalendo fino al Trentino Alto Adige e riscendendo fino in Puglia - e farà tappa nelle principali piazze d’Italia.




arriva Girolio d'Italia 2013, all'insegna dell'olio nuovo di Brisighella la 53ª Sagra dell'Ulivo, domenica 24/11





"L'Emilia Romagna olivicola è stata per me una piacevolissima sorpresa. Perché nella mia testa Emilia Romagna non ha certo mai fatto rima con olio extra-vergine.
Piuttosto con lardo, strutto, burro ed altri grassi sempre di origine animale. Eppure mi sono documentata ed ho scoperto che la coltivazione dell'olivo ha origini molto antiche in questa regione, e non solo sulle colline che circondano l'Appennino Tosco-Emiliano, dove pare siano state trovate tracce di olivi di natura preistorica, ma anche intorno alla stessa città di Bologna, i cui famosi colli, fino al 1600 erano ricoperti di oliveti. L'economia derivante dal commercio dell'olio era fiorente in tutta la regione.
Lentamente questa coltura si è persa a causa della valorizzazione delle produzioni in pianura più redditizie e destinate anche all'allevamento dei maiali, su cui si è incentrata buona parte dell'economia Emiliana e Romagnola fino ai nostri giorni.
La produzione olivicola odierna ha il suo centro in Romagna, in particolare nelle province di Ravenna e di Forlì-Cesena.
Il comune di Brisighella è titolare della DOP che celebriamo oggi, ma non vanno dimenticate Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio e Modigliana.
Il Brisighella DOP è un extra vergine ottenuto da una cultivar autoctona, la Brisighella appunto, che con la presenza della Ghiacciola, altra cultivar autoctona, conferiscono l'impronta caratterizzante di quest'olio: amaro e piccante, con note intense di mentuccia e foglia di pomodoro.
Non dimentichiamo che lungo la costa, nella provincia di Rimini, la produzione di olio è molto apprezzata e si basa su cultivar delle vicine Marche o Toscana.
Gli oli Romagnoli sono in genere molto fruttati e rotondi e si prestano perfettamente all'utilizzo su piatti leggeri, di verdure o di pesce." Patrizia Malomo per cittadellolio.it

L'olio extravergine di oliva Brisighella DOP deve essere ottenuto dalla varietà di olive "Nostrana di Brisighella" in misura non inferiore al 90%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti in quantità minima nella zona. La produzione massima di olive per ettaro è di 5.000 Kg negli oliveti specializzati con una resa in olio massima del 18%. Per l'estrazione dell'olio sono ammessi soltanto processi meccanici e fisici atti a produrre oli che presentino più fedelmente possibile le caratteristiche peculiari ed originarie del frutto. Raccolte a mano dall'albero, nel periodo compreso tra il 5 novembre e il 20 dicembre di ogni anno, le olive vengono lavate a una temperatura inferiore ai 27 gradi e spremute entro quattro giorni dalla raccolta. Di colore verde smeraldo con riflessi e tonalità dorati, quest'olio ha un sapore piccante e piacevolmente amarognolo. Ottimo se usato crudo per insaporire verdure, pesci e per preparare salse.



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CLAUDIA65



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MessaggioInviato: Mar Nov 26, 2013 18:30    Oggetto: Rispondi citando


Spero sia andato bene, un saluto a Maura.
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